Võised, juustused, seest pehmed ja väljast krõbedad küüsulaugusaiad – parimad, mida saanud oled. Eriti huvitava varjundi lisab saiale üllatuslikult oliiviõli, mis on maitsestatud värske sidruniga.

Küüslaugusaiade valmistamine 4 inimesele

Koostisosad

„prantsuse“ sai (baguette) 1 tk

Oliiviõli Extra virgin (ekstra neitsioliiviõli) maitsestatud värske sidruniga 2 tl

Küüslauk 4 küünt

Või (pehme) 100 g

Parmesan juustu maitse järgi (jämedat riivitud)

Petersell (värske) 1 väike punt

Sool (näpuotsaga)

Valmistamine

1. Soojenda ahi 350 kraadini.
2. Alusta sellest, et haki lõikelaual küüslauk ja petersell väikesteks tükkideks.
3. Järgnevalt võta kastme pann ja aseta sellele oliiviõli ja tükeldatud küüslauk. Soojenda segu ca 1 minut hoolikalt madalal temperatuuril (alla 130 C) kuni küüslauk muutub pehmemaks ja hakkab eralduma oivaline lõhn. Mingil juhul ei tohi küüslauk muutuda pruuniks!
4. Eemalda pann tulelt ja lisa segule juurde pehme või.
5. Lisa sool ning sega ja hõõru mass korralikult läbi.
6. Lõika sai horisontaalselt pooleks ja määri mass mõlemale saia osale.
7. Piserda petersell ja juust samuti mõlemale saia osale.
8. Mõlemad saia osad pane nüüd tagasi kokku, nii nagu nad alguses olid.
9. Aseta sai eelnevalt soojendatud ahju 7 minutiks.
10. Võta seejärel sai ahjust välja ja ava sai uuesti, nii et massiga pool on ülesse poole.
11. Uuesti aseta sai ahju max 5 minutit. Kuna küüslaugusai tahab väga kergelt kõrbeda, tuleb pidevalt jälgida, et sai oleks värvuselt helepruun.
12. Võta sai ahjust välja ja serveeri soojalt mõnusalt krõbedat küüslaugusaia.