Võised, juustused, seest pehmed ja väljast krõbedad küüsulaugusaiad – parimad, mida saanud oled. Eriti huvitava varjundi lisab saiale üllatuslikult oliiviõli, mis on maitsestatud värske sidruniga.
Küüslaugusaiade valmistamine 4 inimesele
Koostisosad
„prantsuse“ sai (baguette) 1 tk
Oliiviõli Extra virgin (ekstra neitsioliiviõli) maitsestatud värske sidruniga 2 tl
Küüslauk 4 küünt
Või (pehme) 100 g
Parmesan juustu maitse järgi (jämedat riivitud)
Petersell (värske) 1 väike punt
Sool (näpuotsaga)
Valmistamine
- Soojenda ahi 350 kraadini.
- Alusta sellest, et haki lõikelaual küüslauk ja petersell väikesteks tükkideks.
- Järgnevalt võta kastme pann ja aseta sellele oliiviõli ja tükeldatud küüslauk. Soojenda segu ca 1 minut hoolikalt madalal temperatuuril (alla 130 C) kuni küüslauk muutub pehmemaks ja hakkab eralduma oivaline lõhn. Mingil juhul ei tohi küüslauk muutuda pruuniks!
- Eemalda pann tulelt ja lisa segule juurde pehme või.
- Lisa sool ning sega ja hõõru mass korralikult läbi.
- Lõika sai horisontaalselt pooleks ja määri mass mõlemale saia osale.
- Piserda petersell ja juust samuti mõlemale saia osale.
- Mõlemad saia osad pane nüüd tagasi kokku, nii nagu nad alguses olid.
- Aseta sai eelnevalt soojendatud ahju 7 minutiks.
- Võta seejärel sai ahjust välja ja ava sai uuesti, nii et massiga pool on ülesse poole.
- Uuesti aseta sai ahju max 5 minutit. Kuna küüslaugusai tahab väga kergelt kõrbeda, tuleb pidevalt jälgida, et sai oleks värvuselt helepruun.
- Võta sai ahjust välja ja serveeri soojalt mõnusalt krõbedat küüslaugusaia.
